Vitaminer

Det er afgørende at tage vitaminer for at opretholde et sundt immunsystem. Et stærkt immunsystem hjælper med at forebygge forkølelse og influenza. Med et sundt og velfungerende immunsystem kan du lettere omgås personer, der er syge, uden selv at blive smittet.

For at styrke immunforsvaret bør du:

• Spise en sund og varieret kost
• Få frisk luft og regelmæssig motion
• Sørge for tilstrækkelig søvn og undgå stress
• Praktisere dybe og rolige vejrtrækninger

D-vitamin er vigtigt for at styrke immunforsvaret, vedligeholde muskelfunktionen og understøtte optagelsen af calcium, som bidrager til opbygningen af stærke tænder og knogler. Du kan få D-vitamin på to måder: gennem kosten ved at spise bestemte fødevarer og ved at opholde dig i solen. Kroppen producerer D-vitamin, når solens stråler rammer huden.

Om vinteren er det særligt vigtigt at sikre et tilstrækkeligt indtag af D-vitamin. Fødevarer som fede fisk (fx laks, makrel og sild), fiskelever og -rogn, æggeblommer, kød, smør og mælk er gode kilder til D-vitamin.

Mangel på D-vitamin kan medføre symptomer som:

• Rastløshed
• Irritation
• Øget svedtendens
• Nedsat appetit
• Svækkede knogler og knogleskørhed
• Muskelsmerter

Omvendt kan en overdosis af D-vitamin føre til:

• Kvalme
• Forstoppelse
• Depression
• Hovedpine

I alvorlige tilfælde kan en voldsom overdosering forårsage nyreskader. Det er derfor vigtigt aldrig at overskride den anbefalede daglige dosis. Bemærk, at D-vitamin ophobes i kroppen, i modsætning til de fleste andre vitaminer, som udskilles naturligt.

Om vinteren er det særligt vigtigt at sikre et tilstrækkeligt indtag af D-vitamin. Fødevarer som fede fisk (fx laks, makrel og sild), fiskelever og -rogn, æggeblommer, kød, smør og mælk er gode kilder til D-vitamin.

mærk, at D-vitamin ophobes i kroppen, i modsætning til de fleste andre vitaminer, som udskilles naturligt.

C-vitamin (ascorbinsyre) spiller en vigtig rolle for kroppens funktioner, herunder muskler, knogler, nervebaner, stofskifte samt immunsystemet. Det bidrager også til at reducere træthed og udmattelse. Derudover er C-vitamin afgørende for optagelsen af jern og dannelsen af bindevæv, som giver struktur og styrke til muskler, knogler, tandkød og blodkar. For at sikre et tilstrækkeligt indtag anbefales det at spise frugt og grøntsager.

C-vitamin findes i blandt andet kartofler, citrusfrugter, hyben, persille, peberfrugt, solbær, brombær, grønkål, rosenkål, broccoli, kiwi og mango. Mangel på C-vitamin kan opstå ved en ensidig kost, eksempelvis ved indtag af meget fastfood. Symptomer på C-vitaminmangel kan omfatte træthed, blodmangel, nedsat appetit, øget risiko for infektioner, hævet tandkød, søvnproblemer, udmattelse, psykisk ubalance, langsom sårheling, tendens til kramper, hæmorider, hårtab, hudblødninger, blå mærker og nedsat syn.

Indtagelse af for store mængder C-vitamin kan medføre bivirkninger som diarré, oppustethed, svie ved vandladning og muligvis en øget risiko for udvikling af nyresten.

E-vitamin
E-vitamin spiller en vigtig rolle for immunforsvaret, nervesystemet, kroppens celler og blodets funktion. Fødevarer rige på E-vitamin inkluderer frugt, bær, grøntsager, planteolier, nødder, mandler, frø, kerner, torskerogn, æggeblommer, fuldkornsprodukter og fede mejeriprodukter.

Mangel på E-vitamin er meget sjældent blandt raske danskere, men kan forekomme i forbindelse med sygdomme i tarmene, leveren eller bugspytkirtlen. Symptomer på mangel kan omfatte balanceproblemer, gangbesvær, synsforstyrrelser og muskeltræthed.

Overdosering af E-vitamin kan have en blodfortyndende effekt og øge risikoen for hjerneblødning.

K-vitamin: K-vitamin spiller en vigtig rolle i blodets evne til at størkne, hvilket er afgørende for at stoppe blødninger ved sår og skader. Derudover er vitaminet essentielt for sunde knogler, da kroppen anvender det til at danne nødvendige proteiner.

For at sikre tilstrækkeligt indtag af K-vitamin anbefales det at inkludere følgende fødevarer i kosten:

• Grønne grøntsager som spinat, grønkål, bladsalater, broccoli, spidskål, rosenkål og rødkål
• Krydderurter som purløg, persille og koriander
• Bønner, avocado, vindruer og kikærter
• Fødevarer som mayonnaise og visse typer ost

Mangel på K-vitamin kan føre til:

• Øget tendens til blødninger
• Næseblod
• Blå mærker

B – Vitamin. Der er B1 – B2 – B3 – B5 – B6 – B7 – B9 – B12.

B-vitamin er ikke skadeligt, da det ikke ophobes i kroppen på samme måde som D-vitamin. Overskydende B-vitamin udskilles gennem urinen, hvilket kan gøre urinen mere gul og give en karakteristisk lugt. Derudover kan B-vitamin også udskilles gennem huden, hvilket kan medføre en lugt, som myg finder ubehagelig. Derfor kan B-vitamin være nyttigt til at forebygge myggestik.

B-vitamin spiller en vigtig rolle i kroppen og bidrager til funktioner som nervesystemet, kredsløbet og stofskiftet. Det er også essentielt for sund hud, stærkt hår og sunde negle. Derudover hjælper B-vitamin kroppen med at producere energi, som er nødvendig for både fysisk aktivitet og mentale processer. Endelig styrker det også immunforsvaret.

B1-vitamin – Thiamin
B1-vitamin, også kendt som thiamin, hjælper kroppen med at omdanne den mad, du indtager, til energi og understøtter hjernens funktion. Behovet for B1-vitamin stiger, hvis du er meget fysisk aktiv, gravid eller ammer.

Fødevarekilder til B1-vitamin:

• Animalske produkter: Mælk og mejeriprodukter som fløde, ost og yoghurt samt kød, fisk og rogn.
• Vegetabilske produkter: Kornprodukter som pasta, ris, brød, havregryn og morgenmadsprodukter. Derudover linser, bælgfrugter, nødder, spinat, appelsiner, gulerødder, rosiner, tomater og kartofler.
• B1-vitaminmangel er en sjælden tilstand, da vitaminet normalt findes i almindelige fødevarer. Mangel kan dog forekomme i forbindelse med alkoholmisbrug eller visse sygdomme. Symptomer på B1-vitaminmangel kan omfatte:
• Nervebetændelse
• Skader på hjernen
• Ændret gangmønster
• Forstyrrelser i hjerterytmen
• Muskelsvækkelse
• Mental forvirring
• Forhøjet blodtryk
• Nedsat appetit
• Vægttab

B2-vitamin – Riboflavin. Og B3- Niacin og B5-vitamin – Pantotensyre.

B2- og B3-vitaminer spiller en vigtig rolle i omdannelsen af mad til energi og byggesten for kroppen. De bidrager til, at hjertet kan slå regelmæssigt, og at hjernen fungerer optimalt. Derudover er disse vitaminer nødvendige for vækst samt for vedligeholdelse af hud, hår og negle. Hvis du er meget fysisk aktiv, gravid eller ammer, har din krop et øget behov for B2- og B3-vitaminer.

Følgende fødevarer er gode kilder til B2- og B3-vitaminer:

• Æg, fisk, fjerkræ, kød og lever
• Ost og andre mælkeprodukter som yoghurt, hytteost og fløde
• Kornprodukter, pasta, ris, brød og havregryn
• Linser, bælgfrugter og edamamebønner
• Grøntsager som champignon, spinat, avocado, rosenkål og pastinak

Mangel på B2- og B3-vitaminer kan vise sig gennem følgende symptomer:

• Udslæt
• Sår og revner i mundvige og på læber
• Blodmangel
• Træthed og energimangel
• Hudproblemer
• Flossede negle
• Betændelse på tungen

B2 og B3 vitaminmangel. ser som udslæt, sår og rifter i mundvige og på læber, blodmangel, træthed og mathed, hudproblemer, flossede negle, tungebetændelse.

B6-vitamin – Pyridoxin

B6-vitamin er vigtigt for opbygning af DNA og for at vedligeholde et sundt immunforsvar.

Du kan få B6-vitamin gennem følgende fødevarer:

• Skaldyr, fisk, kød og lever
• Kartofler, frugt og grøntsager
• Ost, mælkeprodukter og kornprodukter (herunder pasta, ris, brød, havregryn og morgenmadsprodukter)
• Linser, kikærter, squash, banan og hvidløg

Mangel på B6-vitamin
Mangel på B6-vitamin er sjælden, men symptomer kan omfatte:

• Depression
• Vægttab
• Fordøjelsesproblemer
• Blodmangel
• Hudforandringer i ansigtet
• Kramper

Det er vigtigt at være opmærksom på, at et for højt indtag af B6-vitamin over længere tid kan have negative konsekvenser.

B7-vitamin – Biotin. spise indmad, æggeblomme, havregryn, fuldkorn, edamamebønner (sojabønner), nødder, grønne bladgrøntsager som fx spinat og grønkål

B7-vitaminmangel er ekstremt sjældent og ses næsten udelukkende ved specielle medfødte stofskiftesygdomme, eller hvis du spiser rå æggehvide i store mængder på daglig basis.

Rå æggehvide forhindrer nemlig din krop i at optage vitaminet. Hvis ægget er tilberedt, er det ikke et problem. Symptomer på mangel på B7-vitamin, hårtab, udslæt, nervebetændelse, grå hud, depression, træthed, muskelsvækkelse.

B9-vitamin – Folat eller Folsyre. Byggesten til de røde blodlegemer i dit blod og sørge for, at dine celler deler sig normalt. Og vigtig rolle i dit DNA. B9 er vigtigt hvis du prøver på at blive gravid eller er gravid. Du kan spise rå frugter og grøntsager, som lever, bælgfrugter og grønne bladgrøntsager som spinat og grønkål. samt kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter som ost og mælk, frugt, grøntsager, brød, pasta, ris, kartofler, æg. B9-vitaminmangel ses hos personer med kroniske tarmsygdomme, som kan gøre det svært for tarmen at optage vitaminet, eller hvis du spiser bestemte typer medicin. Symptomer på mangel på B9-vitamin er blodmangel, som kan give træthed, svimmelhed, nedsat kraft, hjertebanken, åndenød, brystsmerter. Hvis du får for meget B9, udskylles det ud via urinen.

B12-vitamin- Kobalamin. Dit nervesystem, i stofskiftet og til at danne DNA, danne blodceller og forebygge blodmangel.

Du kan spise kød, fisk, skaldyr, æg, lever, mælkeprodukter som ost yoghurt og mælk B12-vitaminmangel opstår for det meste hos vegetarer og veganere, som spiser meget lidt eller slet ingen kød og mejeriprodukter. Ellers ses det sjældent på raske danskere. kun hos personer med sygdom i mavesækken, hvis du får bestemte typer medicin. B12-vitaminmangel ses som, lav blodprocent, hovedpine, træthed, følelsesløshed forskellige steder på kroppen, unormal gang.